Agroalimentaire

Présentation du programme

Le BTS Agroalimentaire à l'ISTAPA prépare les étudiants à l'industrie dynamique de la transformation alimentaire. Ce programme se concentre sur la transformation des produits agricoles bruts en produits alimentaires à valeur ajoutée tout en garantissant la sécurité, la qualité et la conformité aux normes internationales.

Ce que vous allez apprendre

• Technologies de transformation alimentaire : Séchage, mise en conserve, congélation, fermentation et autres méthodes de conservation
• Contrôle et assurance qualité : HACCP, normes ISO et techniques d'analyse en laboratoire
• Gestion de la sécurité sanitaire des aliments : Pratiques d'hygiène, prévention de la contamination et conformité réglementaire
• Développement de produits : Création de nouveaux produits alimentaires à partir de ressources agricoles locales
• Emballage et stockage : Matériaux d'emballage appropriés et conditions de stockage
• Gestion agroalimentaire : Analyse des coûts, stratégies de marketing et de distribution

Débouchés professionnels

Les diplômés peuvent travailler dans divers secteurs :

• Superviseur d'usine de transformation alimentaire
• Technicien de laboratoire de contrôle qualité
• Responsable de la sécurité sanitaire des aliments
• Spécialiste en développement de produits
• Coordinateur d'exportation agroalimentaire
• Entrepreneur en petite transformation alimentaire

Formation pratique

Le programme comprend des travaux pratiques approfondis en laboratoire et un stage industriel de 3 mois dans des unités de transformation alimentaire. Les étudiants apprennent à utiliser les équipements de transformation, à effectuer des tests de qualité et à mettre en œuvre des systèmes de gestion de la sécurité sanitaire des aliments.

Conditions d'admission

Baccalauréat ou équivalent avec une formation scientifique. Les candidats intéressés par la science alimentaire, la chimie ou la biologie sont vivement encouragés à postuler.